1. Gärung von ausgewählten Trauben (100 % Barrique). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche (min. 8 Jahre auf den Hefen).Traditionelles Remuage auf den Rüttelbulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.

Hausmannhof Riserva

"Ein untadeliger Metodo classico: Das komplexe Bukett bereitet dem vollen, frischen und würzigen Geschmack seinen Weg. " Slow Wine 2012

Rebsorte 100 % Chardonnay
Jahrgang 2011
Erster Produktionsjahrgang 1990
Flaschenzahl 3.500 zu 0,75 l
Lage Hausmannhof in Buchholz - Salurn
Ausrichtung West
Meereshöhe 350 - 550 m
Böden Kalkhaltige/sandige Verwitterungsböden
Alkoholgehalt 12.5 %vol
Gesamtsäure 6.9 g/L
Restzuckergehalt 1 g/L
Farbe Intensives Strohgelb
Perlage Sehr fein und anhaltend
Geruch Intensiv, komplex, vielfältig
Geschmack Trocken, mit viel Nerv und markanter Reife
Speisenempfehlug

Fisch-sowie Fleischgerichte

Serviertemperatur 10 Grad
 
Datenblatt PDF
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Preise und Anerkennungen

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