Fermentazione in vasche di acciaio (100%)

Sauvignon

"Naso di notevole completezza, bocca di piena soddisfazione, chiusura amarognola che si prolunga, sapida e ricca." Luigi Veronelli

Vitigno 100 % Sauvignon
Annata 2018
Prima annata di produzione 1990
Numero di bottiglie prodotte 1.520
Zona di produzione Hausmannhof a Pochi-Salorno
Esposizione del vigneto Ovest
Altezza s.l.m. 350 - 440 m
Tipo del terreno Calcareo, argilloso
Gradazione alcolica 12.5 %vol
Acidità totale 5.5 g/L
Valore zuccherino 1.8 g/L
Colore Giallo paglierino
Profumo Note di uva spina
Sapore Acidità fresca e piacevole
Abbinamenti enogastronomici

Con asparagi, pesce alla griglia o al forno, crostacei e carne bianca

Temperatura di servizio 12 gradi
 
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 Sauvignon