Salurn Pfatten Pinot Grigio
Note di pera e mela cotogna. Delicato, elegante e persistente.
Vitigno 100% Pinot grigio
Annata 2021
Prima annata di produzione 2016
Numero di bottiglie prodotte 2600
Zona di produzione Vigneto Pfatten nel comune di Salorno (BZ)
Esposizione del vigneto -
Altezza s.l.m. 210 - 230 m
Tipo del terreno Franco sabbioso, profondo, fertile, fresco e ben drenato
Gradazione alcolica 12.5 %vol
Acidità totale 6 g/L
Valore zuccherino 1.4 g/L
Colore Giallo paglierino luminoso e brillante con tenui riflessi verdognoli
Profumo Profumo ampio, complesso e fresco, con eleganti e raffinate note fruttate di pera e mela cotogna e floreali di biancospino e gelsomino che ben si integrano con quelle di vaniglia e noce di cocco.
Sapore Il sapore delicato, elegante e persistente è ben supportato da un’acidità fresca e ben equilibrata e dalla nota speziata dell’affinamento in legno.
Abbinamenti enogastronomici
Con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, risotti e zuppe di funghi, carni bianche. Consigliato anche come aperitivo
Temperatura di servizio 10 gradi
